Il Noccioleto predilige la ristorazione a chilometro 0

L’attenzione per la tutela e la salvaguardia dell’ecosistema così come la valorizzazione del patrimonio agroalimentare regionale e la garanzia di poter offrire un prodotto fresco, sano e stagionale, ci ha avviato verso una selezione di aziende fornitrici che offrono o comunque prediligono, nell’ambito della ristorazione, alimenti a chilometro zero. Ciò consente, oltre a poter garantire la genuinità del prodotto, in contrapposizione a quello globale spesso non adeguatamente certificato, di far riscoprire al consumatore la propria identità territoriale attraverso i piatti della tradizione. In quest’ottica ci rivolgiamo e ci avvaliamo di catering che abbracciano questa filosofia, in grado di poter offrire una cucina tipica ma ricercata, attraverso accostamenti raffinati e profumi autentici, variegando l’offerta in base alla produzione stagionale e sempre alla costante esplorazione di materie prime presentate da eccellenze locali. Così accade anche per i vini con la scelta prevalente di cantine del Lazio alle quali non si può non attribuire le giuste virtù in funzione dei terreni vulcanici e del clima. La zona dei Castelli Romani è sempre stata un’area di grandi tradizioni nel campo della viticoltura, fin dal tempo degli antichi Romani e finalmente, da alcuni anni i vini di Frascati hanno ritrovato l’approvazione che compete alla loro nobile tradizione. In particolare il vino Frascati Superiore è stato insignito con il massimo riconoscimento della DOCG.
Il crescente interesse da parte del consumatore verso una simile opportunità, ci convince quotidianamente ad opporci alla standardizzazione suggerendo al cliente la riscoperta di sapori autentici rivisitati con classe e misuratezza.